فرزاد اسدی در گفت وگو با ایسنا، آرد را یارانه مردم دانست که در اختیار واحدهای خبازی قرار می گیرد و اظهار کرد: گندم، آرد و نان یک زنجیره است و باید نسبت به تامین هر بخش از این زنجیره اقدام کنیم.
وی با اشاره به فعالیت سه هزار و ۹۷۶ واحد خبازی در استان گیلان، افزود: به ازای هر ۶۰۰ نفر از جمعیت استان یک واحد خبازی داریم که زیاد است و همین تعدد نانوایی ها، در کیفیت تولید نان و درآمد خبازی ها و... اثرگذار خواهد بود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی گیلان گندم را یکی از کالاهای اساسی دانست و عنوان کرد: به گندم یارانه یک و یارانه دو تعلق می گیرد و لذا قیمت گندم یارانه یک، ۶۶۵ تومان و قیمت گندم یارانه دو، ۹۰۰ تومان است؛ همچنین هر کیسه ۴۰ کیلویی آرد یارانه یک، ۳۳ هزار تومان و آرد یارانه دو، ۴۸ هزار تومان به واحدهای خبازی تحویل داده می شود.
اسدی با بیان اینکه فقط در گیلان ماهانه ۵۹۲ میلیارد تومان یارانه آرد پرداخت می شود، تصریح کرد: صیانت از آرد بر عهده آحاد مردم و مسئولان است.
وی گندم و آرد گیلان را به لحاظ کیفیت جزو رتبه های اول در سطح کشور دانست و خاطرنشان کرد: ذخیره سازی گندم در استان انجام و سپس توسط هشت کارخانه به آرد تبدیل می شود؛ در حال حاضر نیز ۸۶ هزار تن ذخیره گندم در استان داریم.
مدیرکل غله گیلان مصرف روزانه آرد یارانه یک و دو در استان را ۸۰۰ تن دانست که در ماه به ۲۴ هزار تن می رسد و بیان کرد: علاوه بر یارانه آرد، دولت برای نان هم تا ۴۰ درصد یارانه پرداخت می کند.
وی با اشاره به هوشمندسازی یارانه آرد و نان از طریق سامانه نانینو، تخصیص سهمیه آرد برای خبازی ها را براساس عملکرد واحدها دانست و تاکید کرد: فرمانداران به عنوان رئیس کارگروه آرد و نان شهرستان می توانند اقدام به ترمیم سهمیه نانوایی ها از محل عملکرد آنها کنند.
اسدی ویژگی یک نان خود را شامل یکنواختی سطح و عدم فرورفتگی و عدم سوختگی سطح رو و سطح زیر و بیش از حد ترد و سخت نبودن و... دانست و متذکر شد: علاوه بر کیفیت مواد اولیه، مهارت انسانی هم در تولید کیفی نان نقش دارد.
انتهای پیام