اولین چین بهاره برگ سبز چای از اواسط اردیبهشت تا اوایل خرداد در گیلان شروع می‌شود، چین اول بهاره به برگ‌های نخست و تر بوته‌های چای می‌گویند که دارای کیفیت بالایی است و به آن چای ممتاز می‌گویند.

مصرف قهوه عادت بسیاری از مردم شده و بحث‌‎های زیادی در مورد فواید و مضرات قهوه شکل گرفته برخی از افراد علت مسائلی مانند ناتوانی جسمی، جنون و مشکلات قلبی را به گردن قهوه تلخ می‌اندازند و برخی دیگر این نوشیدنی را «هدیه ‎ای از بهشت» و درمانی برای کسالت، چاقی و افسردگی می‌دانند اما سوال اصلی اینجاست که این ادعاها در مورد مصرف قهوه چقدر درست است؟

رئیس سازمان چای کشور با اشاره به اینکه با توجه به اقلیم منطقه، ماهیت برگ چای بعد از بهار درجه دو است، افزود: یک غنچه در بهار 60 درصد چای ممتاز می‌دهد ولی در پاییز حتی سه درصد هم ممتاز نمی‌دهد.‌