قیمت ماهی در بندرانزلی چطور محاسبه می‌شود؟

رئیس اتحادیه صنف ماهی‌فروشان شهرستان بندرانزلی در خصوص نحوه تعیین قیمت ماهی تاکید کرد: قیمت ماهی در بازار بر اساس عرضه و تقاضا تعیین می‌شود. در روزهای آخر صید که فراوانی ماهی را شاهد بودیم قیمت‌ها پایین‌تر بود ولی حالا که فصل صید تمام شده، قیمت نیز افزایش پیدا می‌کند.

ویدیو/ طرز تهیه ماهی دودی؛ چاشنی غذاهای محلی گیلان

امکان ندارد سری به بازارهای محلی شمال زده باشید و ماهی‌ دودی‌های به نخ کشیده و آویزان را ندیده باشید. در استان گیلان این ماهی را به‌عنوان چاشنی در کنار غذاهای محلی سرو می‌کنند، در واقع ماهی دودی نقشی مانند ترشی را در غذاهای گیلانی دارد.

ماهی های دودخانه - بندر انزلی

بازار ماهی فروشان رشت و تب خرید ماهی سفید در آخرین روزهای صید

در آخرین روزهای صید، بازار ماهی‌فروشان رشت رونق بیشتری دارد و علاقمندان به خرید ماهی سفید و دیگر ماهیان دریای کاسپین به این بازار روباز می‌روند.

عطر بهار در خوراک‌های سنتی گیلان

با آمدن بهار و سبز شدن طبیعت، گیاهان خودرویی در دشت ها و کوه‌های گیلان رشد می‌کند که پایه اصلی خوراک های سنتی گیلان است. گینجا واش، تُرش واش، تُرش تره، پَلنگ مُشت، بوانجیر، وارنبو، خالی واش، چوچاق، بینه، گُلپر، خُرفه، خاک لِیفه، گزنه، خِنِش، کاکوتی و چُواش. این تنها نام برخی از سبزی های محلی گیلان است که به جز خواص دارویی، در پخت انواع خوراک ها و چاشنی های سفره های گیلان به کار می رود.