مراکز پرورش ماهی قرمز در آستانه سال نو، ماهی های قرمز کوچک که از دیرباز آذین بخش سفره های هفت سین ایرانیان هستند را آماده عرضه به بازار میکنند. استان گیلان با تولید سالانه بیش از 30 میلیون ماهی قرمز، رتبه نخست تولید اینگونه از ماهیان زینتی را دارد.